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[澳門] THE EIGHT 8餐廳

中秋走跳團澳門行另一個重要目的地,
來到了二月無緣品嚐到的8餐廳!
8餐廳也是列入澳門米其林評鑑三星等級,
揪竟三星級的中菜館味道是如何的讓我們都相當好奇!
也因為很熱門因此如果想去造訪一定要事先在網路上預約好,
且進入餐廳男生一定要長褲包鞋,
上衣部分不一定要有領子,只要是有袖子的即可!
以下的價格為澳門幣,當時的匯率為mop1=nt$4.2左右

THE EIGHT,8餐廳
澳門新葡京酒店2樓
預約請點我

入口處充滿了8!
真的是一個讓大家發到一個不行的fu!


店內一隅
我們預約的是早上11:00,
店門一開就來報到!裏頭的客人還沒滿座...
整個餐廳充滿了風水的元素
餐廳正中間的水池上還有華麗水晶球!
我們被安排在弧形沙發區,
位置坐起來相當舒適而且保有些許的隱密性!


店內一隅
我超喜歡8餐廳的金魚牆面!
喜氣洋洋又可愛的金魚陪著一起吃飯心情很難不好吧^^
當然討厭魚的人可能就不適合來這邊啦@@
可能會嚇到哭吧XD


MENU
這本是大菜的menu...
我們翻開一看那個價格就默默地闔起來了


酒水單&點心MENU
這次我們的主力擺在點心上面!
畢竟點心類才是我們小資的消費範圍>_<
愛注意喔!THE EIGHT只有中午提供點心菜單!
晚上只有大菜可以點啊!!!


一級龍井茶 MOP20/位
這兒的茶資一位是20起跳,
我們點了清淡的龍井茶來幫助解膩^^
照片中放在杯子中的濕紙巾讓我們一起想到麻辣賤諜的場景XD XD


山珍醬 MOP45
一開始侍者送上了店家特製的山珍醬,
也就是我們俗稱的XO醬,
但更香醇,干貝絲不過老且辣味十足,
相當適合當作提味兒的一品!
只不過我們當時以為這個是招待的,
等到看了帳單才發現這一小碟是要MOP45的說@@
不過個人是覺得還蠻值得的!


店家招待的開胃菜上桌!
接著侍者送上一人一份的開胃菜!
大家有沒有也發現他們的桌子很貴氣~
散發著七彩的光澤呢!?
不知道是使用雲母還是貝類製作而成的@@


開胃菜-鮑魚
不像平常吃到鮑魚通常都還有一點韌性得出動刀叉
這道入口充滿了鮑魚香味且相當軟Q,
底下的高湯凍入口融化成湯汁搭著鮑魚更加鮮美!


開胃菜-牛肉鬆脆餅
不愧為三星級中菜館,
牛肉相當軟嫩但又可以保持小丁狀態,
不是刀工要很好就是料理手法要相當了得!
滷透的牛肉拌著青椒紅椒搭配脆餅真的頗開胃的!

接下來就要來看看我們點的點心啦

藍天使鮮蝦金魚餃 MOP24/件
這道是我來這邊的目的之一!
超可愛的金魚端上桌來>w<
雖然不是每隻都長得端端正正地但是還是活靈活現兒啊!


小金魚:你捨得吃我嗎QQ
澄皮一看就知道是相當Q的感覺~
裏頭兒包的蝦蝦也隱約可見~
但楚楚可憐的金魚真的頗咬不下口的


金魚餃真相
裏頭包著可是扎扎實實的藍天使蝦,
覺得一隻金魚餃內大概用了兩隻蝦吧
每一口都是新鮮的蝦肉不是蝦漿~
澄皮也是即使冷了也很Q不會變硬!
雖然台幣一隻算下來100元...
但是我願意!


鮮蟹肉小籠包 MOP15/件
這道是店家招牌,
想說怕吃不飽就點的>///<
結果送上桌size沒有很大@@
既點之則吃之!


蟹肉小籠包真相
吃小籠包一定要放在湯匙上吃才不會浪費!
咬一口先品嚐一下充滿螃蟹香味的湯汁,
接著在奢侈地品嘗用蟹肉與豬肉完美搭配的內餡兒~
雖然個頭不大但滋味十足!
不需要加醋加薑 原味就很讚了!


瑤柱蒸魚型蘿蔔糕 MOP16/件
送上來我一直想到拜拜的素魚XD
四條魚繞成一圈真的好可愛的一道~


蘿蔔糕真相
8的蘿蔔糕用的可是真材實料的蘿蔔絲,
因此入口品的到蘿蔔的香氣也嚐的到蘿蔔的口感!
搭配上軟嫩的瑤柱和金華火腿,
我真的很愛這種style的蘿蔔糕:D
建議這道可以搭著山珍醬一起吃,
增加辣味於更多的鮮美味!


脆香叉燒包 MOP16/件
造訪8的第二個目的就是為了這個!!!!!
刺蝟叉燒包包包包包包


刺蝟:你真的要吃我嗎QQ
瞧瞧那麵皮精細的做工!
即使蒸過以後還是根根分明且站得好好的!
而且那個芝麻粒的方向真的深深影響到刺蝟的表情XD
這隻就有一點萌呆樣:-P


刺蝟包真相
所謂的脆香就在包子下面兒!
點菜時可選擇要再煎過或是直接上桌,
我們當然要來試試看煎過的囉^^
同時可以享受兩種口感咩~
一打開白拋拋的刺蝟裡面塞著令人垂涎三尺的蜜汁叉燒!
嚐了一口~天啊~~~
這叉燒真的是我吃過前三名厲害的!
軟嫩入味又不死鹹甜~幸福啊啊啊


金絲脆網叉燒捲 MOP16/件
這款也是店家招牌因此必點!
送上桌看到的是網格狀且顏色不是很討喜的炸物~
不知道味道呢?
 

叉燒捲真面目
飽滿的叉燒餡和刺蝟包一樣都是相當迷人!
外層酥脆的皮並不是特別油膩,
柔軟內餡與酥脆春捲皮搭起來相當協調!

河蝦肉鬆手袋酥 MOP24/件
店家招牌必點!
送上桌來大家又是一陣驚呼!
接著開始瘋狂幫這個手袋酥拍寫真集起來了XD


手袋酥真面目
這道厲害的點在於是使用酥皮捲著河蝦肉內餡再去油炸,
生的時候下鍋還好,
但起鍋真的要相當小心,
畢竟酥皮相當容易就從中裂開,
失敗率可想而知比其他點心高很多..
因此這一個台幣100左右我覺得挺合理的!
不過這道適合配著茶一起吃,
畢竟酥皮含油量頗高啊XD

竹笙鮮蝦腸粉 MOP60
這道是最後我加點的
因為總覺得好像吃不過癮要來到腸粉試試!
於是乎選了大家都愛的蝦蝦款!
送上桌大家又被它的size嚇到了!
可惜旁邊沒有比例尺可以對照,
這盤腸粉可是足足有我下手臂長,
和我的手腕差不多粗啊啊啊!!!(大心)


腸粉真面目!
裏頭的用料更是不得不讚嘆!
六大隻2/3敝人手掌大的鮮美大蝦加上竹笙躺在蝦泥餡料上,
一整個就是超級滿足!
這一盤賣台幣250我覺得cp值超高!


點心小集合~
幫他們留念一下!

吃完鹹點後開始進入令人更開心的甜點階段!

鴛鴦金魚凍 MOP48
兩條金魚圍繞成太極的樣貌!
白色金魚部分為杏仁椰奶,
橘色金魚則為芒果有愛文的香甜感覺唷!
旁邊的鳥巢裝著是椰奶冰淇淋~
金魚凍本身質感相當好,
除了口感很細滑之外橘色金魚還有芒果丁!


奶皇人參酥  MOP48
其實我們都不愛人參...
但是因為它實在太可愛就點了它>///<
入口也是香酥可口,
奶皇餡人蔘味還蠻濃郁的,
吃下去一整個覺得很補!


無花白玉芒果凍 MOP48
因為是隔久遠所以已經遺忘了無花白玉分別是什麼了~
但總之還是芒果美點一道!


招待-奶茶及燕液杏汁糕
當我們已經覺得差不多的時候,
侍者又送上了一盤金光閃閃招待的甜點!!
蝦毀@@這麼好康!
定睛一看,是絲襪奶茶與杏仁糕!
而且杏仁糕上面還有燕窩和金箔!!!!
真的太貴氣了這個!


貴氣的甜點一道
香濃滑順的杏汁糕裡頭還有椰果增加口感噎>///<

心得
雖然這一頓每個人花了台幣800多,
不過以這個價格吃到米其林3星已經是相當相當划算了是吧XD
在台北吃飯也是不小心就會超過這個價格啊ㅠ_ㅠ
不論環境,服務,味道,
整體心得就是 : 真的是一頓感官與味覺的饗宴

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