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[香港.九龍] Le Salon de Thé de Joël Robuchon

今年的港澳米其林之旅第二天,
先是一早起來從阿姨家附近拖著行李跟人家擠巴士一個小時
抵達鰂魚涌的北角海逸酒店checkin..
稍作10分鐘不到的歇息後隨即在搭地鐵出發前往
和高中Balas好友V相約九龍站的圓方廣場~


Le Salon de Thé de Joël Robuchon
港鐵九龍站 圓方廣場(Elements)1樓1020B
+852 2351 6678


Menu
在台灣的時候其實我一直就有在研究他們的菜單...
他們家超美麗的下午茶要下午三點才能提供...
由於小珍珠4點就下課V還要去接小孩所以我們根本沒辦法點啊>_<

不過ㄌㄟ,香港不愧是個國際都市...
澳門的天巢menu還會有法中對照版,
這兒的menu完全就是法文菜名加上英文說明XD
英文不好的人到底要怎麼辦啊!!!!???


lunch set
最後只能選擇兩道式午間套餐hk$288,
另外再加hk$58多甜點及飲料....
最後加10%服務費.....
一個人算下來台幣要1350.....
讓V破費請我吃生日大餐真的超級不好意思的啦

研究半天最後我們終於決定好了!
前菜都點一樣的~主餐點不一樣的再交換吃^^


餐包
不用我再贅述了~~~
Robuchon的麵包就是品質保證無誤啊!


Jasmine bloom 茉莉花茶
套餐可以選擇twining精選茶類與特選咖啡,
Vale選擇了一壺茉莉花茶.
雖然是鑄鐵壺很厲害,
但是也太斑駁了吧@@
而且水竟然是溫的不是熱的XD


Latte
這裏的杯子和茶壺都與裝潢相互呼應!
非黑即紅~

聊了一會兒金光閃閃的頭盤就上來了!

Appetizer
[LES SAINT-JACQEUS] 帆立貝

北海道鮮干貝表面略加煎熟後,
放置於熬煮如細緻泡沫的馬鈴薯泥上,
整體口感相當清爽不膩~
餐包沾了potato foam一同入口更加美味>///<


金光閃閃~~
除了吃得到干貝的鮮甜外,
青蘋果的清脆與熬煮糖薑小丁也增加了豐富的口感與風味~~
另外毫不手軟使用金箔更增加這道菜的貴氣啊啊啊!!


Main course登場!
最愛Robuchon的超級肥美奶油馬鈴薯泥了


[LE CANARD] 鴨
他們家使用原產法國中西部的夏隆鴨(Challans duck),
取其鴨胸切片乾煎後再佐上醬汁,
一旁置放著漬黑櫻桃與裂葉芝麻菜.
整體而言鴨肉鮮嫩沒有鴨腥味,
鴨皮肥瘦適中吃起來蠻juicy的~


[LES ÉCREVISSE] 螯蝦
端上桌的盤子內擺著三個巨大貝殼麵來著!
中間還放著奶油炒蔬菜^^
但是!說好的螯蝦勒!?


螯蝦底加啦!!!!
原來巨大貝殼麵中包覆著由螯蝦丁,
一種據說烹煮後會有牡蠣味的菊科根莖植物salsify丁,
以及原產瑞士的gruyere起司醬共同組成的~
貝殼麵上方再淋上螯蝦醬汁一同入口,
雖然份量不多但吃完還是頗滿足的^^

細嚼慢嚥地吃完主餐後,
我們選的甜點也上桌啦


LA TARTE AU CAFÉ 咖啡塔
又是一款金光閃閃的甜點了啦
他們家的甜點都小巧可愛,
但是味道真的都很迷人


LA TART AUX FRUITS ROUGH 莓果塔
覆盆莓,黑莓,藍莓,蔓越莓組合而成的這款甜點好有節慶fu!
而且每次吃覆盆莓心理都會很擔心吃到很酸的~
但是這個覆盆莓還蠻香甜唷

心得
香港的好處就是各國美食都有而且還有米其林評鑑>///<
這天吃的午餐很感謝Vale破費讓我品嚐了Robuchon茶點沙龍,
在台北一直都沒有去過Robuchon茶點沙龍造訪過...
期待有緣人可以跟我一起去一次啦~~
另外....
下一次去香港要完成的目標就是....
我一定要吃到他們家的下午茶set~~~8-)

( From  http://www.robuchon.hk/get_doc/file/937 )

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