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[香港.西貢] 全記海鮮菜館

本次米其林之旅第二天傍晚和Dodo,Yaya,Eva會合後,
由Dodo以前在美國唸書的好友Kevin載著我們一行人,
我的港澳之旅第三站來到了西貢!
 因為來了幾次港澳每次都想去西貢都沒去成...
這次終於讓我一圓夢想啦XD
 

西貢到著!
因為是港口...所以晚上冷吱吱啊!!


海上漁鮮賣家
西貢最有看頭的地方就是假日會有許多海上賣家~
不過因為這天是平日又晚了,
只看到一艘船~
不過還是相當新鮮有趣

晃了一圈回到了我們今天要用餐的地方啦!!!
沒想到這家也曾經是米其林推介的餐廳噎~~~
只是不知道是幾年前就是了^^

全記海鮮菜館
香港西貢萬年街87-89地下
+852-27926938


琳琅滿目
各式各樣的生猛海鮮到底要怎麼挑啊@@
店家一直問我們要選什麼但是一點idea都沒有啊!


大海鰻!
一整條是要多少人才可以點!?
我想應該要席開三四桌才有辦法買下一整隻啊!


menu
因為我們總共五個人,
所以決定點四人套餐來享用^^
而且店員也蠻好的說其實這樣應跟就夠了~
頂多再點個飯

四人套餐可以從15種菜色中任選五種,
以及一盤青菜與飯後水果或甜點~
龜毛了許久大家才終於選好XD


米其林推薦-特濃芝士焗龍蝦伊麵(套餐)
既然是米其林推薦款當然要點來看看啦!!!
雖然上桌的賣像不是很佳...
但是香味撲鼻啊!!!


yummy!
雖然使用的是波士頓龍蝦,
但是肉質仍然鮮美Q彈!
不會像一般廣式麵走油炸路線的吃久了會膩,
他們家的伊麵也是相當有彈性~
加上不過鹹又香濃的芝士醬,
我們都瞭解為什麼是米其林推薦款了!!!
真的到現在還很難忘啊~~


豉椒炒蜆(套餐)
和台式炒海瓜子不太一樣,
廣東料理很多都使用豆豉來料理,
因此口味略重一點但佐著甜椒拌炒後也是相當不賴!


瀨尿蝦!!!
一直以來也很想嚐嚐看瀨尿蝦的味道,
套餐裡面既然有也是要點來試試看囉!


椒鹽瀨尿蝦(套餐)
外殼炸得感覺頗酥脆的瀨尿蝦,
本來以為像台灣的溪蝦一樣可以連殼一起吃...
結果發現還是得用剪刀剪開來享用,
因為殼真的有點韌@@
味道方面勒....和一般的蝦肉確實不太一樣,
帶有另一種沒吃過的風味~
但是要吃這種蝦實在是太麻煩了,
所以試這一次就夠了^^


蒜蓉粉絲蒸鮮元貝(套餐)
扇貝很鮮甜
由於粵菜會因料理目的不同使用不同的醬油,
整體而言蒸醬汁的味道比台式略微鹹了點


清蒸海上鮮-鯧魚(套餐)
不知道大家家裡吃鯧魚怎麼吃的呢!?
當天我們一行人都說...用乾煎的!
結果Kevin說香港人鯧魚都是吃清蒸的~
真的好不同喔^^
不過清蒸的鯧魚也是頗不錯的~
下次家裡料理也可以試試看


郊外油菜-蒜茸炒西蘭花(套餐)
當天有芥蘭,油菜,西蘭花可以選擇,
最後因為西蘭花的接受度最高所以就挑了這款啦~
味道就和一般吃的蒜炒青菜一樣啦^^


脆米活魚薑粒蛋白炒飯 hk$108
因為Dodo一直想吃飯所以就點了這一道~
但是上桌後發現和menu照片不太一樣...
照片的魚明明是炸的這邊是煎的XD
中國南部本來就是吃秈米(台灣因為日治過所以例外),
因此超市內賣的也就大多是泰國茉莉香米或是中國的秈米...
和梗米比起來直鏈性澱粉高的秈米確實比較適合做粒粒分明的炒飯^^
整體而言看起來雖平淡也算不錯吃~
尤其上面的炸米~
一直讓我想要吃利苑的瑞珍泡貴妃飯!


白灼海生蝦 hk$51
相當肥美的蝦蝦~~~
我總覺得香港的蝦跟台灣的蝦長得不太一樣~
感覺更厚實點說


椒鹽墨魚 hk$66
這道椒鹽墨魚感覺有一點避風塘料理法的fu..
炸粉將調味略鹹了點,
墨魚切成薄片裹炸粉漿下去油炸所以有一點點柴掉了.
比起來我還是比較喜歡鹽酥雞攤的炸墨魚>///<
不過我們一致認為,
這道超級適合當下酒菜!!!!

心得
這天吃下來5個人total港幣1421元(近台幣6000元),
就香港的物價來說算是很ok的囉~
而且因為是餐館所以服務真的比一般外面的店家好太多了!
建議必點那道芝士焗龍蝦!真的不會失望^^

最後謝謝Kevin開車載我們去遙遠的西貢後又載我們回到鰂魚涌!
 

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